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Bol Nutritivo Mediterráneo

Te falta tiempo para preparar una comida nutritiva que te mantenga activo durante el día? Descubre este delicioso bol Mediterráneo y cambiará tu día!

En las vidas aceleradas que vivimos, apenas tenemos tiempo para cocinar comidas saludables. Creo firmemente que somos lo que comemos: la mayoría de las enfermedades de las que somos víctimas tan fácilmente se pueden evitar fácilmente solo si cuidamos lo que comemos. La necesidad del momento es consumir comidas frescas y saludables, abandonando los alimentos procesados ??(¡o al menos limitándolos!)

¡Esta bebida es el perfecto acompañamiento para el Bol Mediterránea!

Entiendo perfectamente lo lento que puede ser preparar una comida desde cero. Y siempre estoy aquí para ayudarte a preparar comidas fáciles y rápidas que también sean saludables. Compartiré la receta de una de mis recetas rápidas favoritas: el Bol Nutritivo Mediterráneo. Esta receta vegana a base de plantas está cargada de ingredientes saludables como espárragos y cuscús israelí. Echemos un vistazo a los beneficios que ofrecen estos ingredientes:

Espárragos

Un miembro de la familia de las liliáceas, el espárrago es un ingrediente ampliamente utilizado en diferentes recetas en todo el mundo. Averigüemos qué hace que los espárragos sean un ingrediente popular en tipos de pasta, salteados y muchas delicias similares:

Ayuda a alcanzar nuestro peso feliz

Los espárragos están cargados de fibra, por lo que nos sentimos saciados y llenos durante más tiempo cuando los consumimos. De hecho, podemos despedirnos de esos ataques de hambre inoportunos si incluimos espárragos en nuestras comidas. Aunque es rico en fibra, el contenido calórico de los espárragos es bajo. Esto hace que los espárragos sean aptos para aquellos que buscan perder peso e incluso para aquellos que buscan mantener un peso estable.

Cargado con vitaminas y minerales esenciales.

El perfil nutricional de los espárragos es diverso: tiene mucha vitamina A, que ayuda a mantener la salud ocular. Esta vitamina liposoluble también es importante para garantizar el funcionamiento normal de otros órganos importantes como el corazón, los riñones, los pulmones, entre otros.

Los espárragos también tienen vitamina C, un nutriente importante para mantener la salud bucal. La vitamina C también ayuda a aumentar la producción de antioxidantes en el cuerpo y ayuda a mantener una piel brillante y radiante. También tiene vitamina K, que es un anticoagulante natural (funciona para prevenir los coágulos de sangre y ayuda a que las heridas sanen más rápido). En lugar de optar por suplementos de vitamina K (una tendencia común en estos días), deberíamos incluir alimentos ricos en vitamina K, como los espárragos, en nuestra dieta.

Excelente fuente de antioxidantes

La mayoría de las enfermedades con las que nos encontramos en estos días se deben al daño oxidativo de las células de nuestro cuerpo. Para garantizar que nuestras células estén protegidas de los efectos nocivos del estrés oxidativo, debemos incluir alimentos ricos en antioxidantes en nuestra dieta. Los espárragos son una rica fuente de antioxidantes y se sabe que también tienen propiedades antiinflamatorias y calmantes. Nuestro riesgo de ser presa de enfermedades causadas por la presencia de un exceso de radicales libres (Alzhiemer, diabetes, hipertensión arterial y enfermedades del corazón) se reduce en mayor medida cuando consumimos alimentos más saludables como los espárragos.

Cuscús israelí

También conocido como cuscús perla, el cuscús israelí es en realidad un tipo de pasta. Es más grande que el cuscús típico y tiene un delicioso sabor a nuez. Este cuscús se cocina de diferentes maneras y tiene un sabor increíble, pero lo que lo hace popular es su excelente perfil nutricional. Echemos un vistazo:

Alto contenido de hierro

El cuscús israelí contiene mucho hierro, que ayuda en la formación de células sanguíneas. También juega un papel importante en la producción de hormonas. Además, el hierro aumenta los niveles de energía y nos ayuda a concentrarnos mejor. El hierro también genera hemoglobina y mioglobina, las cuales son proteínas que funcionan para transportar oxígeno por todo el cuerpo.

Excelente fuente de fibra dietética

Incluir formas naturales de fibra en nuestra dieta ayuda a mantener la salud de nuestro tracto digestivo. Cuando consumimos más fibra, también tendemos a sentirnos llenos por más tiempo. Esto se debe a que nuestros cuerpos requieren más tiempo para digerir la fibra, lo que lleva a una liberación de energía lenta pero constante en nuestros cuerpos.

Los alimentos ricos en fibra, como el cuscús israelí, ayudan a reducir los atracones excesivos, lo que también ayuda a frenar esos bajones de energía inoportunos. Y sí, cuando cuidamos lo que comemos, ¡no tenemos que preocuparnos por nuestro peso, ni contar calorías! 

Una buena fuente de calcio

Si optamos por la variedad de harina blanca de cuscús israelí, no nos beneficiaremos mucho, ya que no tiene calcio en absoluto. Pero el trigo integral es una buena fuente de calcio e incluye casi el 2% de la ingesta diaria recomendada. El calcio es esencial para mantener la salud de huesos y dientes. También ayuda en el funcionamiento de los vasos sanguíneos, ayudándolos a dilatarse y contraerse según sea necesario.

Al leer los beneficios de estos ingredientes, estoy segura de que debes de haber hecho una nota mental para incluir más de estos en la dieta. ¡Y estoy aquí para mostrarte cómo hacerlo! ¡Así que comencemos con la receta de nuestro bol fácil de primavera!

Bol Nutritivo Mediterráneo

Te falta tiempo para preparar una comida nutritiva que te mantenga activo durante el día? Descubre este delicioso bol Mediterráneo y cambiará tu día!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
bowl, lunch, Main Course, Salad
Calorías 455
Cost $8

Equipment

  • batidora de alta velocidad

Ingredientes

  • 1 cabeza de brócoli mediana, cortada en florets
  • 1 taza espárragos cortados en tamaño de bocado
  • 1 bote garbanzos colados
  • 1 cebolla roja finamente laminada
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal de alta calidad
  • 1 taza couscous Israelí

For the Tahini Sauce

  • 2 cucharada tahini
  • 1 limón el zumo
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1 tsp comino
  • 2 cucharada agua filtrada ajusta según la consistencia deseada

For the bowl

  • 1 1/2 taza espinacas baby
  • 1/3 cebolla roja finamente laminada
  • 1/3 taza aceitunas kalamata deshuesadas

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180C
  • Cocina el couscous Israelí siguiendo las indicaciones del paquete.
  • A continuación mezcla los primeros seis ingredientes y colócalos en una bandeja apta para horno y coloca en el horno. Cocina durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas por dentro, crujientes por fuera y de color verde brillante.
  • Mientras tanto, prepara la salsa de tahini mezclando todos los ingredientes en la batidora de alta velocidad y bate hasta que obtener la consistencia deseada para la salsa.
  • Finalmente, prepara los boles dividiendo los ingredientes en partes iguales y decorando con la salsa.
  • ¡Disfruta!

Nutrition

Sodio: 64mgCalcio: 103mgVitamina C: 45mgVitamina A: 2645IUAzúcar: 6gFibra: 9gPotasio: 610mgCalorías: 455kcalGrasa monosaturada: 5gGrasa polinsaturada: 1gGrasa saturada: 1gGrasa: 8gProteina: 15gCarbohidratos: 83gHierro: 4mg
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