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Ensalada Harvest Kale

La ensalada Harvest Kale es un plato estacional idóneo para comer más sano durante las vacaciones

La temporada navideña ya casi estáaquí. Y todos sabemos lo que viene con las fiestas, sí, exactamente, la buena comida. Pero cuando piensas en comidas navideñas, ¿qué te viene a la mente? Déjame adivinar cocidos, canelones, etc… ¿Y qué tal una deliciosa ensalada de temporada para aligerar y alegrar la mesa? Me gustaría compartir una receta que llamo Ensalada Harvest Kale.

Descubre aquí sobre otras alternativas saludables como la Enchilada Bowl de Calabaza y Judías Negras

En los últimos años, la popularidad de la col rizada ha crecido. Es nutritiva y deliciosa. Pero si no sabes mucho sobre los beneficios de la col rizada, te contaré más sobre ellos en este artículo. El otro ingrediente clave es la granada. También hablaré sobre sus beneficios y por qué deberíamos añadir esta ensalada a nuestra mesa navideña.

Kale

La col rizada es una verdura de hoja verde que tiene muchas propiedades beneficiosas. La col rizada contiene sulforafano que actúa para desintoxicar el hígado y protegerlo del daño oxidativo. La col kale también contiene indoles, que son sustancias químicas vegetales naturales que se ha descubierto que combaten las células cancerosas.

Al consumir más col rizada, mejoramos la capacidad de eliminar los metales pesados ??de nuestro cuerpo. También juega un papel vital para ayudar con la digestión, alcanzar nuestro peso feliz y reducir la inflamación en el cuerpo. Y no es muy difícil de agregar a nuestros platos navideños.

Algunas de las formas en las que podemos añadirla son:

  • Preparar mi ensalada de col rizada como en la ensalada Harvest Kale.
  • Incluyéndolo en el relleno, y estoy segura de que nadie notará la diferencia.
  • También podemos utilizarlo como sustituto de las espinacas; básicamente, cualquier plato que requiera espinacas admite Kale como sustituto.
  • También podemos hornearlo con otras verduras de temporada.
  • O añadirlo a los caldos y cocidos de navidad.

Granada

Muchos de nosotros tendemos a comer más durante las vacaciones de lo que normalmente comemos el resto del año. Sin embargo, es posible que no nos demos cuenta de que al hacerlo nuestro estómago se expande; presionando contra otros órganos, y haciéndonos sentir incómodos. Esta incomodidad puede derivar en sentirnos cansados, lentos o agotados.

Por lo tanto, comer más granada, especialmente durante las vacaciones, es excelente. Esta fruta mejora nuestro sistema digestivo y nos permite absorber más nutrientes de los alimentos que ingerimos.

Las granadas también son una excelente cura para regular nuestro sistema inmunológico. Algunos estudios recientes muestran que dado que hay una alta dosis de vitamina C en la granada, comer más durante la temporada navideña puede reducir la inflamación en la boca y la garganta. Lo que puede ayudarnos a sentirnos mejor si sufrimos de dolor de garganta o tos y también puede ayudarnos a combatir cualquier enfermedad.

A medida que se acercan las vacaciones, lo principal que queremos entender es que podemos disfrutar de las vacaciones sin dejar de estar sanos. Incluir estos dos ingredientes en nuestros platos nos ayudará a lograr nuestros objetivos de salud durante las fiestas.

Harvest-Kale-Salad

Ensalada de Otoño de Kale

Aligera tu mesa estas vacaciones Navideñas con esta deliciosa ensalada de temporada.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Salad, Side Dish
Calorías 111
Cost $8

Ingredientes

  • 1/3 taza semillas de calabaza crudas
  • 1/4 cucharadita canela
  • 2 cabezas de kale  hojas lavadas y cortadas finitas (recuerda remover el tallo y las partes más duras)
  • 2 manzanas dulces en rodajas finas
  • 1 granada solo las semillas
  • 1/2 taza queso feta vegano desmenuzado (sustituir por almendras laminadas)

For the Harvest Vinaigrette

  • 1/2 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 chalota en rodajas finas
  • 2 cucharada vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 datil Medjool
  • 1 pizca sal de calidad
  • 1 pizca pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

  • Prepara la vinagreta. Calienta una sartén mediana a fuego alto. Cuando esté caliente, agrega el aceite de oliva y las chalotas, cocina hasta que estén fragantes, 2-3 minutos. Retira del fuego, deja enfriar un poco. Agrega el vinagre de sidra de manzana, el dátil Medjool y el tomillo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Mientras tanto, en una ensaladera grande, combina todos los ingredientes de la ensalada.
  • Vierte la vinagreta sobre la ensalada, revolviendo para combinar. Cubre la ensalada con las semillas de calabaza y ¡disfrúta!

Nutrition

Calorías: 111kcalCarbohidratos: 15gProteina: 3gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gGrasa Transgénica: 1gSodio: 109mgPotasio: 219mgFibra: 2gAzúcar: 8gVitamina A: 1935IUVitamina C: 26mgCalcio: 45mgHierro: 1mg
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