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Granola de Primavera

La granola es el refuerzo de energía matutino perfecto, y este viene con todas las delicias de primavera, ¡no te lo pierdas!

¿Te suele dar un bajón de energía a media mañana? ¡Granola al rescate! La granola es perfecta para empezar la mañana con energía que dure todo el día. Personalmente, me encanta comer granola, ya que me ayuda a lidiar con los inoportunos ataques de hambre de media mañana. Y sí, no compro mis granolas en los estantes del supermercado, ¡prefiero hacerla yo misma! De esa manera, puedo prepararla de forma saludable desde cero, usando ingredientes veganos y nutritivos.

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A continuación compartiré receta favorita de Spring Granola. Los ingredientes clave de esta granola son la fresa y el coco. Elegí estos ingredientes con cuidado para que esta granola de primavera no solo sea sabrosa sino también rica en nutrientes. Comprendamos los beneficios de las fresas y el coco antes de dirigirnos a la receta de la deliciosa granola de primavera:

Fresas

Estas bayas exquisitas, frescas y deliciosas pueden agregar un toque refrescante a casi cualquier receta. Además de esto, tienen este sabor dulce pero picante que los hace aún más únicos. Y aunque las fresas tienen un sabor increíble, también ofrecen excelentes beneficios nutricionales, como:

Rico en vitamina C

Las fresas están cargadas de vitamina C, que es esencial para el crecimiento, desarrollo y reparación de los tejidos de nuestro cuerpo. La vitamina C también ayuda a una mejor absorción de hierro en el cuerpo. Es clave cuando se trata de la formación de colágeno, que es importante para una piel sana y brillante. Esto también explica por qué las fresas se consideran excelentes para el cuidado de la piel: podemos aplicarlas externamente y consumirlas para obtener mejores resultados.

Los niveles de vitamina C en las fresas también ayudan a mantener la salud de los huesos y los dientes. También juega un papel importante en el aumento de la producción de antioxidantes en nuestros cuerpos. Los antioxidantes naturales funcionan maravillosamente para ayudar a nuestros cuerpos a lidiar con el estrés oxidativo. Como la vitamina C es un mineral soluble en agua (el cuerpo excreta el exceso), nuestros cuerpos no almacenan esta vitamina. Esto explica por qué necesitamos incluir fuentes naturales de vitamina C con frecuencia en nuestras dietas.

Ayuda a lidiar con la inflamación

Las propiedades antiinflamatorias de las fresas ayudan a mantener nuestro cuerpo a salvo de una amplia gama de enfermedades causadas por la inflamación. Esto incluye enfermedades del corazón, accidentes cerebrovasculares e incluso cáncer. Las fresas son más beneficiosas para ayudar a prevenir el cáncer de mama y los cánceres gastrointestinales. La combinación de compuestos presentes en las fresas trabaja en conjunto para brindar protección contra otros tipos de cáncer (oral, de pulmón, de próstata, de hígado y de esófago).

Ricas en Fibra

Como las fresas son ricas en fibra soluble, son muy beneficiosas para el tracto digestivo. El consumo de fresas mejora el movimiento intestinal, aliviando a quienes sufren de estreñimiento. El contenido de agua en las fresas es alto y puede obtener el máximo beneficio de las fresas cuando las consume crudas. Además, como las fresas están cargadas de fibra, también son excelentes refrigerios. Puedes comer fresas y te sentirás saciado durante mucho tiempo, gracias a la liberación lenta de energía debido a las fibras.

Coco

Muchas recetas tropicales en todas las cocinas tienen al coco como ingrediente estrella. Lo fantástico de los cocos es que puedes usar cada parte de ellos en los alimentos: agua de coco, leche, aceite e incluso carne tierna. Teniendo en cuenta los beneficios de sabor y nutrición que ofrecen, definitivamente debemos considerar incluir más de ellos en nuestra comida. Echemos un vistazo su contenido nutricional:

Regula los niveles de azúcar en la sangre

Bajo en carbohidratos y alto en grasas y fibra, el coco ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Cuando consumimos fibra, nuestro cuerpo libera energía de forma lenta y constante, mejorando la resistencia a la insulina. Además, el coco contiene arginina, que aumenta la producción de insulina en nuestro cuerpo. Entonces, en general, el coco ayuda a mantener bajo control los niveles de azúcar en la sangre.

Rico en antioxidantes

La pulpa tierna del coco está cargada de antioxidantes, lo que ayuda a nuestro cuerpo a lidiar con los radicales libres de una manera eficaz. Junto a esto, los polifenoles presentes en los cocos también reducen la oxidación del colesterol malo en nuestro organismo. Esto nos ayuda a mantenernos protegidos de enfermedades del corazón, colesterol y otras enfermedades causadas por el daño oxidativo de las células.

Estoy segura de que no puedes esperar para incluir estos dos ingredientes en tu granola de primavera. Entonces, sin demora, ¡vamos a la receta de este desayuno sin azúcar (pero delicioso)!

Granola de Primavera

Granola es el refuerzo de energía matutino perfecto, y este viene con todas las delicias de primavera, ¡no te lo pierdas!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Breakfast, Snack
Calorías 343
Cost $12

Ingredientes

  • 1 1/2  tazas copos de avena sin gluten
  • 1 3/4 tazas frutos secos crudos mezcla y combina al gusto, picados en trozos grandes
  • 3 1/2 cucharada aceite de coco de primera prensión en frío derretido
  • 1/4 taza sirope de arce
  • 1/2 taza copos de coco sin azúcar y deshidratado
  • 1/2 taza fresas liofilizadas sin azúcar
  • 1/2 taza pepitas de cacao sin azúcar

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180C
  • Agrega la avena y las nueces a un tazón grande para mezclar y combina.
  • Vierte sobre los ingredientes secos el aceite de coco y el sirope de arce y revuelve para combinar hasta que toda la avena y las nueces estén completamente cubiertas. Colócalo en una bandeja para hornear grande y esparce en una capa uniforme.
  • Hornea por 25 minutos o hasta que estén doradas. Empieza a revisar a partir del minuto 15 y a remover de vez en cuando para evitar que se queme. Sabrás que está listo cuando la granola esté dorada y muy fragante.
  • Retira del horno y añade el resto de los ingredientes.
  • Deja enfriar completamente antes de guardarla. Se puede almacenar en un recipiente de vidrio a temperatura ambiente durante 2 semanas.
  • ¡Disfruta!

Nutrition

Sodio: 6mgCalcio: 37mgVitamina C: 1mgVitamina A: 4IUAzúcar: 10gFibra: 5gPotasio: 236mgCalorías: 343kcalGrasa monosaturada: 9gGrasa polinsaturada: 3gGrasa saturada: 11gGrasa: 24gProteina: 7gCarbohidratos: 27gHierro: 2mg
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