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Eggplant Pizza by Sanza at eosia

Pizza de Berenjena

Sanza

Sanza

Pizza de berenjena: saludable, deliciosa y sin gluten lista en menos de 30 minutos, ¡perfecta para fiestas!

Si hay algo que nos une a casi todos es, ¡definitivamente es nuestro amor por las pizzas! Personalmente, me encantan las pizzas y siempre estoy buscando crear diferentes pizzas con ingredientes veganos y saludables. Recientemente, experimenté con la pizza de berenjena, ¡sin saber cómo resultaría! Para mi sorpresa, ¡resultó absolutamente deliciosa! Y ahora que he probado esta receta para relamerse los dedos, tengo que compartirla, pero antes de eso, echemos un vistazo a las plantas conocidas como soleaceas, la familia a la que pertenecen las berenjenas.

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Desde hace ya un tiempo se habla mucho sobre las plantas de la familia de las soleaceas:

¿son las soleaceas saludables?

Entendamos mejor esta familia de plantas:

Las verduras de esta familia incluyen patatas, tomates, pimientos y berenjenas, junto con otras 2000 variedades de plantas. ¡La lista de las soleaceas también incluye tabaco! Estos pertenecen a la familia de las plantas soleaceas y se utilizan ampliamente en diferentes cocinas en todo el mundo. Las plantas de belladona también son ricas en contenido nutricional. Entonces, ¿por qué exactamente debemos ser cautelosos con estas verduras?

Las soleaceas contienen alcaloides, que son sustancias a base de nitrógeno que se encuentran en las hojas y los tallos de estas plantas. Los alcaloides son amargos y su función principal es mantener a los insectos alejados de las plantas. Junto con las hojas y los tallos, algunas porciones comestibles de las plantas también contienen alcaloides, y cuando terminamos consumiéndolos, se producen ciertos trastornos de salud.

Las plantas de sombra nocturna provocan inflamación del tracto digestivo, lo que causa la enfermedad inflamatoria intestinal, comúnmente conocida como EII. Para las personas con EII, el revestimiento protector del intestino no funciona. Debido a esto, las bacterias y otras sustancias nocivas ingresan al torrente sanguíneo. Esta permeabilidad también se conoce como «intestino permeable» y afecta a miles de personas en todo el mundo.

Se sabe que los alcaloides agravan esta condición, por lo que debemos reducir el consumo de plantas de soleaceas. Junto con la inflamación del intestino, estas plantas también pueden contribuir a un aumento de la inflamación en diferentes partes del cuerpo. Además, las personas con trastornos autoinmunes deben evitar las plantas de belladona. Aquellos diagnosticados con enfermedad celíaca, esclerosis múltiple y artritis reumatoide deben tener cuidado al consumir plantas de soleaceas, ya que podrían agravar instantáneamente estas afecciones.

Cierto grupo de personas también son alérgicas a las verduras de soleaceas. Los síntomas pueden incluir erupciones cutáneas, picazón, dificultad para respirar y mucho más. Las personas con tales sensibilidades deben eliminar por completo las plantas de soleaceas de sus dietas. Mientras que los demás, que no tienen ninguna condición médica subyacente, simplemente pueden optar por restringir el consumo de estas verduras. Evitarlas por completo, si no se presenta ninguna reacción alérgica, tampoco tendría sentido, ya que ofrecen una rica combinación de vitaminas y minerales. ¡El consumo moderado es la mejor salida para prevenir la inflamación de las soleaceas!

Ahora vayamos a la receta de la pizza de berenjena: ¡definitivamente podemos disfrutar de esta de vez en cuando!

Pizza de Berenjena

Sin gluten y listo en menos de 30 minutos, ¿cómo de bien suena eso?
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Appetizer, Pizza, Snack
Calorías 164
Cost $8

Ingredientes

  • 2 berenjenas medianas
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 1/4 taza salsa marinara o cualquier otra salsa de tomate sin azúcar de tu gusto
  • 1 1/2 taza mozzarella rallada vegana
  • 2 tazas tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/3 tazas albahaca laminada

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 400 ° F. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Corta los extremos de las berenjenas y luego córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Coloca las rebanadas en las bandejas para hornear preparadas y cepilla ambos lados de cada rebanada con aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta.
  • Hornea las rodajas de berenjena hasta que estén casi tiernas, de 10 a 12 minutos.
  • Retira la bandeja del horno y esparce 2 cucharadas de salsa marinara encima de cada pieza. Cubre generosamente con mozzarella y añade de 3 a 5 trozos de tomate cherry encima de cada uno.
  • Vuelve a colocar las pizzas en el horno y asa hasta que el queso se derrita y los tomates estén caramelizados, de 5 a 7 minutos más.
  • Sirve las pizzas calientes, adornadas con albahaca.

Nutrition

Sodio: 452mgCalcio: 170mgVitamina C: 18mgVitamina A: 759IUAzúcar: 9gFibra: 6gPotasio: 652mgColesterol: 22mgCalorías: 164kcalGrasa monosaturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa saturada: 4gGrasa: 9gProteina: 9gCarbohidratos: 14gHierro: 1mg
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