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Tuscan Winter Tagliatelle by Sanza at eosia

Tallarines Toscanos de Invierno

Sanza

Sanza

Descubre esta deliciosa receta que no solo es sencilla sino también muy nutritiva. ¡Viaja a Italia con esta receta de tallarines toscanos de invierno!

Si te gusta comer pasta, has llegado a la receta correcta. Me gustaría presentar un plato de pasta clásico que combina lo mejor del invierno en un solo bocado. Hay muchas maneras diferentes de preparar este plato. Pero la receta que quiero compartir incluye judías blancas. Sé que puede sonar extraño, pero créeme, el sabor es delicioso y súper saciante. Pero no elegí al azar añadir legumbres; Tengo una razón lógica para agregar judías a esta receta. es por ello que me gustaría discutir algunos factores esenciales que tal vez no conozcas sobre las legumbres.

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Aprendamos más las legumbres

Cuando ves una judía, generalmente es pequeña y liviana. Si comprara legumbres secas, podría llevar más tiempo cocinarlos, pero si los compramos ya hechos, es relativamente más fácil de incluir en cualquier plato, lay que evitas tener que cocinarlos.

¿Sabías que las legumbres son muy ricas en nutrientes, y son una excelente fuente de proteína y fibra?

No solo eso, es un reemplazo perfecto para la carne porque tiene todos los aminoácidos esenciales que necesitamos para que el cuerpo funcione correctamente. Las legumbres pueden ser una adición saludable a la dieta porque brindan carbohidratos complejos, proteínas vegetales y más nutrientes esenciales. Los estudios muestran que sus carbohidratos complejos y fibra dietética ayudan a reducir el riesgo de diabetes y mantienen estables los niveles de azúcar en la sangre.

Una lista de los tipos de legumbres más populares.

  • Cannellini – judías blancas
  • judías negras
  • judiones
  • judías pintas
  • habas
  • lentejas (lentejas marrones)
  • soja (edamame)
  • garbanzos (garbanzos)
  • guisantes mungo (gramo verde)

Todos estos son excelentes opciones para elegir, y en la receta de hoy utilizaremos las primeras,  cannellini o judía blanca pequeña.

¿Qué son las judías cannellini?

Las Cannellini son un tipo de judía que proviene de la familia Phaseolus vulgaris. Tienen un sabor cremoso y ligeramente dulce y una textura suave.

Las judías blancas han sido populares en la cocina italiana durante cientos de años; esta es una de las razones por las que la incluyo en esta receta. Hoy en día sigue siendo un ingrediente muy popular ya que agrega una textura deliciosa a muchos platos. Las judías Cannellini miden aproximadamente un centímetro de largo y tienen forma de riñón, con una cubierta de semilla dura. Por lo general, se puedes encontrar secas o ya cocinadas.

¿Por qué las cannellini son saludables?

Ayudan a alcanzar el peso feliz

Muchas variedades de legumbres comunes son conocidas por su capacidad para ayudar a perder peso. Una de las razones de esto es que actúan como inhibidores de la alfa-amilasa, que bloquean las enzimas responsables de descomponer los carbohidratos en el cuerpo.

Estos legumbres se usan para desarrollar un suplemento para bajar de peso de Fase 2. Los investigadores de Medicus Research LLC encontraron que este suplemento no tenía efectos secundarios graves y ayudó a los participantes a perder peso. El azúcar en la sangre de los participantes se mantuvo en un nivel bajo estable después de las comidas.

Además, las judías cannellini ofrecen una dieta alta en fibra que también aumenta la saciedad. Esto los convierte en el complemento perfecto cuando buscamos alcanzar el peso feliz.

Puede proteger de daños en la piel.

Los antioxidantes en las judías cannellini también protegen la piel, y los estudios demuestran que pueden detener el estrés oxidativo, lo que significa que pueden proteger del daño solar. El cáncer de piel es una de las formas más comunes de cáncer en todo el mundo, y aproximadamente una de cada cinco personas lo desarrolla en algún momento. Por lo tanto, es esencial cuidar la piel con regularidad y, en general, evitar los productos químicos que pueden dañarla.

Hay muchas otras cosas que esta poderosa legumbre puede brindar, pero estas son las principales que tendrán un impacto significativo en la vida diaria.

La receta que de hoy es una excelente alternativa para nuestra cena habitual de invierno. Te dejará saciado y te proporcionará todas las vitaminas esenciales que necesitas para mantener tu cuerpo fuerte y saludable durante esta temporada de frío.

Tallarines Toscanos de Invierno

¡Este delicioso y sencillo plato de pasta hará que tus cenas sean mucho mejores y nutritivas!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
dinner, Main Course, pasta
Calorías 248
Cost $10

Ingredientes

  • 226 gr linguine o fettuccine a base de legumbres
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza tomates cherry
  • 125 gramos espinacas baby frescas
  • 1 425 gramos bote de judías blancas
  • 1 pizca pimienta negra recién molida
  • 1 pizca sal de calidad
  • Levadura nutricional opcional

Elaboración paso a paso

  • Llena una olla grande con agua y colócala a fuego alto para que hierva. Una vez que hierva, agrega la pasta y cocina de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre la pasta en un colador y reservar.
  • Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-bajo, cuando esté caliente añade el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y una pizca de sal, y saltea durante aproximadamente unos 5 minutos, o hasta que se haya ablandado y esté muy fragante.
  • Añade los tomates. Saltea hasta que la piel reviente y los tomates comiencen a soltar su jugo. Es importante que el calor debajo de la sartén no sea demasiado alto o el ajo puede quemarse antes de que los tomates se rompan.
  • Una vez que los tomates comiencen a descomponerse, agrega las espinacas y revuélvelas con los tomates hasta que estén medio hechas.
  • Escurre y enjuaga y el bote de judías blancas. Agrega las judías a la sartén y revuelve hasta que estén bien calientes. Los jugos de tomate habrán creado una mezcla espesa similar a una salsa en el fondo de la sartén en este punto. Sazona con pimienta, prueba y añade un poco más de sal si es necesario.
  • Agrega la pasta cocida y escurrida a la sartén. Mezcla hasta que la pasta esté cubierta con la salsa y todo esté bien combinado. Cubre con levadura nutricional, y espolvorea un poco más en la parte superior de cada bol a la hora de servir.

Nutrition

Sodio: 41mgCalcio: 68mgVitamina C: 20mgVitamina A: 2863IUAzúcar: 2gFibra: 18gPotasio: 790mgCalorías: 248kcalGrasa monosaturada: 3gGrasa polinsaturada: 1gGrasa saturada: 1gGrasa: 4gProteina: 16gCarbohidratos: 37gHierro: 5mg
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