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Aprende a aumentar los niveles de hierro con una dieta basada en plantas

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black withered tree surounded by body of water

Deficiencia de hierro y los mejores alimentos que pueden ayudar

¿Sabías que muchas personas en todo el mundo sufren de deficiencia de hierro y ni siquiera lo saben? ¿Podrías ser uno de ellos? Discutiremos el papel del hierro en el cuerpo, cómo podemos resolver una deficiencia y cuáles son los mejores alimentos para combatir la deficiencia de hierro.

¿Qué es una deficiencia de hierro?

Una deficiencia de hierro es una condición que afecta al cuerpo cuando no hay un suministro suficiente de hierro para apoyar la producción de glóbulos rojos.

La deficiencia de hierro es causada por una ingesta inadecuada de hierro en la dieta, una pérdida excesiva de sangre (debido a la menstruación, sangrado gastrointestinal) o una absorción inadecuada de hierro en el intestino debido por ejemplo a una gastritis atrófica.

La falta de hierro suele conducir a la apatía, la fatiga y la falta de energía. También puede causar palidez (piel pálida) y sensibilidad al frío; uñas quebradizas o en forma de cuchara; adelgazamiento del cabello; abortos espontáneos repetidos; y los calambres menstruales empeoraron con períodos prolongados de reposo en cama.

La deficiencia de hierro es peligrosa si no se trata con prontitud, ya que puede provocar anemia en todos los grupos de edad, lo que provoca cansancio, sensación de debilidad y mareos.

¿Qué papel juega el hierro en nuestros cuerpos?

Un glóbulo rojo en el cuerpo humano se llama célula hematopoyética. Los glóbulos rojos también se denominan eritrocitos. Estas células proporcionan transporte de oxígeno desde los pulmones a los tejidos y luego dióxido de carbono de los tejidos a los pulmones.

También protegen contra las infecciones al transportar anticuerpos para combatir bacterias, otros agentes infecciosos como hongos y organismos invasores como virus o micoplasmas. Esta función del cuerpo los convierte en un componente vital de nuestro sistema de defensa interno contra las enfermedades; sin esta protección, seríamos muy susceptibles a infecciones de todo tipo y es posible que no vivamos por mucho tiempo.

¿Cuáles son las causas de la deficiencia de hierro?

La deficiencia de hierro puede ocurrir por varias razones, tales como:

  • Pérdida crónica de sangre generalmente asociada con hemorragia gastrointestinal
  • Absorción gástrica alterada como resultado de un bypass gástrico
  • No mantenerse al día con el aumento de las necesidades de hierro, como durante la menstruación y el embarazo.
  • Anemia por deficiencia refractaria al hierro

Un simple análisis de sangre puede diagnosticar la deficiencia de hierro.

¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de hierro?

Cuando una persona sufre de deficiencia de hierro, el resultado es más significativo que la simple fatiga. Terminan con menos glóbulos rojos, menos oxígeno para los órganos y tejidos, fatiga, debilidad, dificultad para respirar, palpitaciones del corazón y más susceptibilidad a enfermedades e infecciones.

Cómo aumentar el hierro: ¿cuales son los mejores alimentos para contrarrestar la deficiencia de hierro?

El hierro es un mineral complejo que requiere de otras vitaminas y minerales para ser absorbido adecuadamente. Para asegurar una absorción adecuada de hierro, la dieta debe incluir vitamina C, ácido fólico y vitamina B12.

Aumentar el hierro

Podemos aumentar el hierro consumiendo legumbres y verduras de hoja verde oscura.

Aumentar el folato

Podemos obtener ácido fólico agregando lentejas, judías y guisantes secos, brócoli, cítricos y espinacas a la dieta.

Aumenta la vitamina C

Al incluir pimientos morrones, verduras de hojas verdes oscuras, kiwi, brócoli, bayas, frutas cítricas y tomates en la alimentación, podemos aumentar los niveles de vitamina C.

Aumenta la vitamina B12

Las fuentes alimenticias incluyen levadura nutricional, algas y hongos. También puedes releer este artículo sobre la vitamina B12

Resumiendo: Los mejores alimentos para combatir la deficiencia de hierro.

Nuestra salud depende de los niveles adecuados de hierro, ácido fólico, vitamina C y vitamina B12. Si tienes alguna inquietud, es mejor buscar el consejo de un profesional médico.

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