¡La influencer de estilo de vida sustentable y vegano comparte su secreta salsa de pasta Alfredo, saludable y vegetal!

Pasta Alfredo

Sanza

Sanza

¡La influencer de estilo de vida sustentable y vegano comparte su secreta salsa de pasta Alfredo, saludable y vegetal!

Cómo hacer la perfecta pasta con salsa Alfredo vegana.

Hola amigo!

Si me has estado siguiendo desde hace un tiempo, ya conoces mi lema: comer plant-based no significa tener que hacer un «sacrificio» o «sentirse miserable», especialmente cuando casi todas las recetas tienen una versión saludable. Como adoro la pasta, siempre estoy buscando alternativas con ingredientes integrales y vegetales (Whole-Food Plant-Based). Y créeme, casi siempre doy con una receta para chuparse los dedos! Y créeme, casi siempre doy con una receta para chuparse los dedos! Hoy os traigo esta receta de pasta con salsa Alfredo.

Una de mis favoritas en la la pasta con salsa Alfredo, tiene una textura cremosa encantadora y un sabor increíble. Estoy segura de que aquí también tenemos muchos fanáticos de la pasta con salsa Alfredo. Si tu eres uno de ellos, estoy segura de que también te enamorarás de su versión saludable. y si no la has probado nunca, no dudes en preparar esta sencilla receta que te encantará!

Ahora la pregunta es: ¿cómo hago una versión saludable de la salsa Alfredo? Y eso es exactamente con lo que te ayudaré hoy. Las cebollas y el ajo juegan un papel clave en la salsa Alfredo plant-based. Le da a la salsa la textura y el sabor picante, que es esencial para esta salsa tan sabrosa.

Los beneficios de la familia de las cebollas y el ajo, son infinitos! Las cebollas y el ajo pertenecen a la familia del allium. Estos dos ingredientes son la base de un gran número de recetas y hacen maravillas con nuestra salud.

Por ejemplo: son ricos en nutrientes, lo que significa que son bajos en calorías, pero extremadamente altos en vitaminas y minerales esenciales. Cargados de vitamina C, las cebollas y el ajo son antioxidantes y refuerzan la inmunidad. too. También son ricas en vitamina B, funcionan increíblemente bien para impulsar el metabolismo y la producción de glóbulos rojos del cuerpo.

La familia del allium, en general, es excelente para la salud del corazón, y consumirlos tanto crudos como cocidos tiene sus propios beneficios. También contienen compuestos que ayudan a combatir el cáncer, gracias a los compuestos de azufre y antioxidantes flavonoides presentes en ellos. Si se consumen de forma regular también son excelentes aliados cuando buscamos quemar la grasa acumulada.

Junto con las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, los alliums también tienen increíbles propiedades anti-bacterianas. stimulan el sistema digestivo mientras trabajan para mejorar la salud del intestino. lo que es más importante, las cebollas y el ajo son muy fáciles de añadir a la dieta, ya sea en una ensalada, en horneados o una salsa Alfredo vegana, ¡así de sencillo!

Ahora que tenemos claros los beneficios para la salud de la familia allium, comencemos con la receta fácil de la salsa Alfredo plant-based:

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La influencer de estilo de vida sostenible y vegano comparte un delicioso y saludable plato de pasta !!

¡La influencer de estilo de vida sustentable y vegano comparte su secreta salsa de pasta Alfredo, saludable y vegetal!

Pasta Alfredo

La versión vegana y saludable de la deliciosa salsa Alfredo.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Main Course
Calorías 378
Cost $10

Equipment

  • batidora de alta velocidad

Ingredientes

  • 1/2 taza anacardos (remojados durante al menos 30 minutos y escurridos)
  • 1/2 taza cebolla (mediana, cortada en cubitos)
  • 1/2 cucharadita ajo picado
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 2 tazas caldo de verduras (dividido en dos partes)
  • 1/2 cucharadita sal rosa del Himalaya
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 3 cucharada levadura nutricional
  • 115 gr pasta de judías negras ( u otra legumbre) por persona
  • 1 puñado espinacas frescas por persona
  • 1 1/2 taza champiñones carnosos a elección
  • 1/2 cucharada aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Pon la cebolla y 1 taza de caldo a un cazo grande a fuego medio a medio-alto.
  • Cocina por unos 8 minutos hasta que la cebolla esté muy tierna.
  • Luego, añade el ajo y cocina un par de minutos más, revolviendo con frecuencia. Hasta que se evapore todo el caldo, que debería tardar un par de minutos más como máximo.
  • A continuación pon las verduras cocidas en la batidora de alta velocidad junto con la 1/2 taza más del caldo restante y añade el resto de los ingredientes (sal, pimienta, anacardos, comenzando con 1/2 cucharada de zumo de limón, levadura nutricional, comenzando con solo 2 cucharadas de levadura).
  • Bate a alta velocidad durante un par de minutos hasta que esté muy cremoso y suave. Agrega más caldo para alcanzar la consistencia deseada, si es necesario. Una vez esté a tu gusto reserva.
  • Cocina la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Mientras, coloca una sartén grande a fuego medio, una vez caliente agrega el aceite de oliva virgen extra y los champiñones y cocina por un par de minutos más hasta que estén tiernos pero no demasiado cocidos.
  • Cuando la pasta esté cocida, escurre y añade a la salsa, los champiñones y un puñado de espinacas por bol.
  • Sazona con sal y pimienta si fuera necesario. ¡Sirve y disfruta caliente!

Nutrition

Calorías: 378kcalCarbohidratos: 39gProteina: 20gGrasa: 19gGrasa saturada: 3gSodio: 1543mgPotasio: 1030mgFibra: 11gAzúcar: 7gVitamina A: 1915IUVitamina C: 12mgCalcio: 58mgHierro: 5mg
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