¡La influencer de estilo de vida sostenible y basada en plantas comparte su deliciosa receta de pasta primaveral con alcachofa y limón!

Pasta de Primavera con Alcachofa al Limón

Sanza

Sanza

¡La influencer de estilo de vida sostenible y basada en plantas comparte su deliciosa receta de pasta primaveral con alcachofa y limón!

La pasta primaveral perfecta con los productos de temporada; Pasta de Primavera con Alcachofas al limón!

Hola Amigo!

Esta semana damos el pistoletazo de salida a la primavera, y por fin todas las frutas y verduras de las que hemos estado hablando durante este mes estarán en los mercados locales en todo su esplendor. Por ello hoy os traemos esta sabrosa pasta de primavera con alcachofas al limón

¿Y qué mejor que empezar el fin de semana de inicio de la primavera que con un delicioso plato de pasta cargado con algunos de los productos estrella de la temporada?

Ya sabéis cuánto me gusta utilizar los productos frescos de la estación. En mi opinión, consumir las frutas y verduras correspondientes al momento del año en el que estamos no solo es más ecológico que consumirlos en otras estaciones, si no que también es bueno para nuestra salud, el bolsillo y están cargados de sabor!

Como ya hemos comentado en otros artículos, los alimentos naturales de temporada aportan sabores, aromas y texturas acordes con el clima que tenemos. Es decir, a casi todo el mundo le gusta una delicioso papaya, pero cuando la temperatura no sube de cero, quizás nos apetece más una cremosa compota de manzana, no?

Además, comprando de temporada es más fácil apostar por alimentos de producción local, para cuya comercialización se malgasta menos energía. El transporte, la distribución y el almacenamiento dejan su huella ecológica en el planeta. Cuanto menos tarde un alimento en llegar del campo al plato, ¡mejor!

Al respetarse los ciclos naturales de las plantas para la siembra, el crecimiento y la recolección, se puede fomentar la rotación de cultivos y se empobrece menos el suelo.

Dicho esto, vamos a ver qué beneficios nos aporta la alcachofa en concreto, una de las joyas de la temporada de primavera.

Detox


Quizás la cualidad más conocida de esta verdura primaveral es su capacidad depurativa. Gracias a la cual, conjuntamente con su efecto diurético promueven la pérdida de peso. Lo que la hace perfecta para evitar la retención de líquidos.

Buena para el hígado


Entre las propiedades de la alcachofa destaca su capacidad de regular la formación y salida de bilis. Ejerce acción reguladora sobre el riñón, favorece la eliminación de agua y sustancias de deshecho. Por esta razón, se puede indicar para ayudar con enfermedades funcionales y orgánicas de hígado, vesícula biliar y vías biliares.

Ayuda a deshacerse de esa grasa rebelde

Favorece la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo. Es un verdura muy adecuada en dietas de adelgazamiento, ya que ayuda a perder volumen y su contenido calórico es bastante escaso.

Saciante

Como todas las verduras la alcachofa es rica en fibra por lo que su consumo proporciona sensación de saciedad lo que nos ayuda a evitar el picar entre horas.

Dicho esto, vamos a ver cómo podemos preparar un delicioso plato de pasta de primavera con alcachofas al limón!

xo,

Sustainable and Plant-based Lifestyle influencer shares her delicious Lemony Artichoke Spring Pasta recipe!

Pasta de Primavera con Alcachofas al Limón

La mejor forma de empezar el primer fin de semana de primavera; con un delicioso plato de pasta cargado de algunos de los productos estrella de la temporada.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Main Course
Calorías 335
Cost $15

Ingredientes

  • 100 gr Pasta a base de legumbres por persona
  • 3 Corazones de alcachofa por persona, limpios y cortadas en rodajas
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo cortados
  • 2 cucharada zumo de limón fresco
  • 1 lata Judías blancas
  • 1 pizca Sal Rosa del Himalaya al gusto
  • 1 pizca Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 pizca Albahaca cortado, para emplatar

Elaboración paso a paso

  • Prepara la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre y devuelve a la olla.
  • Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente agrega la mitad del aceite de oliva y el ajo. Saltea suavemente durante 30 segundos hasta que esté fragante. Luego agrega los corazones de alcachofa preparados. Saltea hasta que estén bien caliente, blando por dentro y crujiente y dorado por fuera.
  • A continuación, agrega sal y pimienta, al gusto.
  • Transfiere la mezcla de alcachofas a la olla de pasta. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva restante, las judías blancas y la albahaca. Mezcla bien para combinar y servir.
  • ¡Disfruta caliente!

Nutrition

Calorías: 335kcalCarbohidratos: 54gProteina: 21gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gSodio: 58mgPotasio: 951mgFibra: 22gAzúcar: 2gVitamina A: 78IUVitamina C: 16mgCalcio: 103mgHierro: 7mg
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