Sustainable and Plant-based Lifestyle influencer shares her delicious Truffle Shiitake pizza recipe

Pizza de Shiitake y Trufa

Sanza

Sanza

Disfruta de una deliciosa y saludable pizza de Shitake y Trufa

Amantes de la pizza, ¡esta es para vosotros! ¡Sé lo difícil que es ser un amante de la pizza y ser vegano a la vez! Pero ser vegano no significa, de ninguna manera, que tengamos que renunciar a las pizzas. Siempre podemos optar por las versiones veganas de las pizzas habituales, y déjame decirte, ¡saben igual de increíbles! Por eso, hoy compartiré la receta de Pizza de Shiitake y Trufa, que es vegana y a base de plantas.

¿Seguramente te estarás preguntando cómo preparar una Pizza Shiitake de Trufa vegana? Bueno, sabes que puedes confiar en mí para obtener las recetas más fáciles y deliciosas, ¿verdad? Pero antes de comenzar con cómo preparar una Pizza de Shiitake y Trufa vegana, entendamos por qué he elegido la trufa y las setas shiitake como los ingredientes estrella de esta deliciosa pizza. Empecemos:

Shiitake

Shiitake es el miembro más popular de la familia de las setas en todo el mundo. Por supuesto, tiene inmensos beneficios para la salud, de los que hablaremos en un momento. Pero junto con esto, también le da un sabor increíble a la comida.

Los shiitakes son nativos del este de Asia y se utilizan en casi todas las cocinas del mundo. Bajos en calorías y ricos en fibra, los shiitakes son muy ricos en vitamina B y una variedad de otros minerales esenciales. Estos incluyen manganeso, selenio, ácido fólico y zinc.

Los hongos shiitake contienen tanto contenido de aminoácidos como la carne. Esta es también la razón por la que son los sustitutos perfectos de la carne, especialmente para los veganos. Estos hongos son muy fáciles de usar en diversas preparaciones, ya que están disponibles tanto en forma fresca como seca. El sabor «umami» del shiitake es lo que lo convierte en el complemento perfecto para sopas, platos salteados, guisos o pizzas, al igual que la pizza de shiitake de trufa vegana de hoy.

Trufa

Si las trufas no son algo que uses a menudo en tu dieta, bueno, ¡es hora de hacerlo! Y no, no me refiero a las trufas que se comen de postre, me refiero a la trufa, un tipo de hongo que crece cerca de las raíces de ciertos árboles. Ahora bien, ¿qué hace que este ingrediente inusual se use ampliamente en todo el mundo? Entendámoslo.

Rica en carbohidratos, proteínas y fibra, las trufas también contienen grasas saturadas e insaturadas. Además, contienen nutrientes esenciales como sodio, vitamina C, calcio, magnesio, hierro y manganeso. Con un alto contenido de antioxidantes, las trufas también ayudan a nuestro cuerpo a combatir la inflamación. Esto prepara a nuestros cuerpos para lidiar con una variedad de enfermedades relacionadas con el estilo de vida actual.

Las propiedades antibacterianas de las trufas ayudan al cuerpo a luchar contra bacterias específicas que provocan enfermedades. Además, las propiedades antiinflamatorias de las trufas también contribuyen a destruir el crecimiento de células cancerosas en el cuerpo humano.

Al igual que los shiitakes, las trufas también son muy fáciles de añadir a nuestras comidas. Como en ensaladas, sopas, salsas, pastas, risottos y una variedad de otros platos. El sabor distintivo de las trufas seguramente elevará el sabor de cualquier receta a la que se añade.

¡Empecemos con la receta!

Si eres un amante del queso descubre también esta deliciosa receta vegana de queso cremoso.

Ahora que sabemos todo lo que necesitamos sobre los ingredientes, echemos un vistazo a cómo preparar una pizza de shiitake de trufa vegana:

PIZZA DE SHIITAKE Y TRUFA

Esta receta es para tí si buscas:

– MANTENER LOS NIVELES DE AZÚCAR EN SANGRE BAJO CONTROL
– AUMENTAR LA INGESTA DE PROTEÍNAS
– BUSCAR PROPIEDADES ANTIBACTERIANAS
– CONSEGUIR TU PESO FELIZ
Sustainable and Plant-based Lifestyle influencer shares her delicious Truffle Shiitake pizza recipe

Pizza de Shiitake y Trufa

¡Lo único que vas a querer comer este verano!
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Resting Time: 1 hora 20 minutos
Main Course
Calorías 707
Cost $8

Equipment

  • Robot de cocina tipo KitchenAid

Ingredientes

Para la masa- Inspirada por DoubleZero

  • 2 cucharaditas levadura activa seca
  • 1/2 cucharaditas azúcar de coco
  • 1 taza agua calentada a 37ºC
  • 3 taza harina del tipo doble 00
  • 1 cucharadita sal rosa del Himalaya
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra + extra para engrasar el bol

Para la pizza

  • 1 1/2 taza mozzarella vegana
  • 1 taza setas shiitake deshidratadas hidratadas y coladas
  • 1 cucharadas aceite de trufa negra
  • 1 puñado rúcula

Elaboración paso a paso

Para la masa

  • En el bol de la KitchenAid, equipada con el accesorio de gancho para masa, disuelve la levadura y el azúcar en el agua caliente.
  • Añade la harina doble 00 y mezcla con el programa lento durante 10 minutos.
  • Añade la sal y mezcla durante 2 minutos más.
  • Añade el aceite de oliva virgen extra y mezcla durante 2 minutos más.
  • Coloca la masa en un bol engrasado y dejar reposar a temperatura ambiente cubierto con una toalla húmeda durante 40 minutos.
  • Forma una bola con la masa y cubre con una toalla húmeda durante 40 minutos más a temperatura ambiente.

Para la pizza

  • Precalienta el horno a 200ºC
  • Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y usa las manos para aplanar y estirar la masa hasta obtener una circunferencia. Usa las yemas de los dedos para presionar la masa hasta obtener un grosor de 1/2 cm. Será alrededor de 40 cm de diámetro.
  • Unta la parte superior de la masa con el aceite de oliva de trufa negra, extiende la mozzarella vegana sobre la masa y coloca las setas shiitake encima en capas uniformes.
  • Hornea la pizza hasta que la base esté dorada, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
  • Saca y decorar con la rúcula y rocía un poco de aceite de oliva de trufa negra.

Nutrition

Calorías: 707kcalCarbohidratos: 85gProteina: 16gGrasa: 34gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 11gSodio: 860mgPotasio: 433mgFibra: 10gAzúcar: 1gVitamina A: 237IUVitamina C: 2mgCalcio: 94mgHierro: 5mg
Tried this recipe? Share it with us!Mention @sanzas_kitchen or tag #eatwithsanza!

Share this article

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

Carrito de la compra

0

No hay productos en el carrito.