El influencer de estilo de vida sostenible y basado en plantas comparte la diferencia entre vegetariano y basado en plantas!

Plant-Based vs Veganismo

eosia

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pink and green linear leaf plants

¿Cuál es la diferencia entre el veganismo y plant-based?

Puede ser un poco confuso la diferencia entre el veganismo y plant-based. Como ya hemos comentado con anterioridad, lo primero que deberíamos resaltar es que plant-based no es una dieta Es mucho más, es un estilo de vida.

A diferencia de las dietas clásicas, no se realiza durante un periodo de tiempo y luego se vuelve a la “vida normal” si no que es una forma de relacionarnos con el mundo en todos los aspectos, desde lo que ponemos en nuestro plato, hasta lo que vestimos.

Dicho esto, vayamos con la pregunta inicial, ¿cuál es la diferencia entre plant-based y el veganismo?

En ambos casos se eliminan por completo los productos de origen animal. Es decir, que se omiten tanto las carnes, como los pescados, los productos lácteos, incluso la miel.

Donald Watson acuñó el término “vegano” en 1944 para describir a alguien que se abstiene por completo de todos los productos animales por razones éticas. Estableció que una «dieta vegana» elimina por completo los alimentos de origen animal de todo tipo. Con el tiempo, y a medida que más gente ha ido adoptando esta forma de alimentación por razones distintas al bienestar animal (como la salud y el medio ambiente) hoy en día, la «dieta vegana» se usa comúnmente para describir una dieta que excluye los productos animales, independientemente de motivación.

Por otro lado, la dieta Whole-Food plant-Based, por la que apostamos desde SCK, no se limita simplemente a eliminar los productos de origen animal si no que además anima a que la mayoría de la alimentación se base en productos frescos sin procesar ni refinar.

A medida que los alimentos veganos altamente procesados se han vuelto más disponibles, es posible llevar una dieta vegana y comer muy pocos alimentos vegetales integrales. Al mismo tiempo, con fines de marketing, muchos fabricantes han comenzado a etiquetar estos alimentos veganos altamente procesados como «a base de plantas». Esto ha convertido efectivamente en sinónimos «a base de plantas» y «vegano» cuando se trata de etiquetado de alimentos. Los alimentos que llevan la etiqueta «a base de plantas» son generalmente veganos; si son saludables o no es otra cuestión.

Breve introdución al Plant-based

En 1980, T. Colin Campbell, PhD, estaba en los Institutos Nacionales de Salud investigando el impacto terapéutico potencial de una dieta baja en grasas, alta en fibra y basada en vegetales sobre el cáncer. Campbell buscó un término sucinto que englobara este patrón de alimentación sin invocar consideraciones éticas. Así nació el término «a base de plantas” plant-based en el mundo de la ciencia nutricional. Unos años más tarde, después de testificar en contra de la industria de los suplementos, Campbell agregó el modificador de «alimentos integrales» para aclarar que eran los alimentos vegetales integrales, no los nutrientes aislados, los que tenían efectos de promoción de la salud.

Resumiendo

Es siempre recordable escoger productos frescos y de temporada. Cuantos menos alimentos procesados, sean o no veganos mejor. Una regla bastante sencilla que podemos seguir a la hora de hacer la compra, es la siguiente; si un producto contiene una lista de ingredientes mayor a 5, empieza a sospechar de si es o no lo mejor para la salud, y si alguno de esos ingredientes es algo que no sabemos pronunciar o no entiendemos, mejor no comprarlo.

¿Quieres más? ¡Consulta este artículopara comenzar tu nueva vida saludable con pasos muy sencillos!

https://theeosia.com/plant-based-diet/

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