Sustainable and Vegan Lifestyle influencer shares her delicious Mole tacos recipe !!

Tacos de Mole & Setas

Sanza

Sanza

Perfectos para cada día, no solo para Taco-Martes! ¿Cuál es la receta perfecta para hacer tacos?

A quién no le gusta un taco? Estoy segura de que os gustan tanto como a mi. La mayoría de gente clasifica los tacos como comida basura, pero no tiene que ser así necesariamente. De hecho, si lo piensas, pueden ser bastante saludables, sólo tienes que escoger los ingredientes adecuados. Esa es la belleza de este sencillo y delicioso plato, que puede pasar de comida basura a un plato saludable y equilibrado en un momento.

Me encanta jugar con platos tradicionales y convertirlos en su versión plant-based. Así que hoy, hablaremos de recetas veganas de tacos. La pregunta obvia, es cuál es la receta perfecta de tacos saludables? Bien, estoy aquí para responder a esa pregunta! Si bien hay muchas variaciones de tacos veganos, hoy compartiré con vosotros mi receta favorita destreet tacos.

Los ingredientes estrella de esta receta de plant-based tacos son los frijoles negros y las setas, y analizaremos estos dos increíbles ingredientes antes de pasar a la receta. ¡Vamos a empezar!

Sustainable and Vegan Lifestyle influencer shares her delicious Mole tacos recipe !!

Frijoles o Judías Negras

Cargados de hierro, fósforo, magnesio, calcio, zinc y cobre, los frijoles juegan un papel esencial en el mantenimiento de la estructura, fuerza y ??elasticidad de huesos y articulaciones. Al igual que otras judías, los frijoles también tienen un bajo contenido de sodio, lo que los hace perfectos para mantener los niveles de azúcar en sangre. También han sido fundamentales para regular los niveles de azúcar en sangre, así como para prevenir enfermedades cardíacas.

La presencia de selenio en esta legumbre juega un papel vital en el funcionamiento del hígado. Ya que también ayuda a eliminar las toxinas. Gracias a su alto contenido en fibra, las judías negras ayudan a prevenir el estreñimiento y también a mantener la buena salud del tracto digestivo.

Por último, gracias a su alto contenido en fibra dietética, ayuda a acelerar el proceso de pérdida de peso. Está claro que todas estas razones demuestran que necesitamos incluir frijoles negros en nuestros tacos de inmediato!

Sustainable and Vegan Lifestyle influencer shares her delicious Mole tacos recipe !!

Setas

Últimamente hemos hablado mucho de las setas en general y lo estamos haciendo de nuevo, porque son deliciosos y muy saludables! La mejor parte es que tienen una textura similar a la de la carne, lo que los convierte en el sustituto perfecto de la carne en muchas recetas veganas y vegetarianas. Si estás acostumbrado a comer tacos de carne y te preocupa cómo sabrá un taco vegano, ¡no te preocupes en absoluto! Las setas te ayudarán a hacer una transición un poco más sencilla.

Volviendo a las propiedades de las setas, recordemos que son excelentes antiinflamatorios, que ayudan a estimular su sistema inmunológico. Son fuentes ricas en potasio, un nutriente esencial para mantener y regular los niveles de presión arterial. Si crecen con una amplia exposición a la luz ultravioleta, los hongos también pueden ser una fuente fantástica de vitamina D.

Cuando se trata de elegir alimentos para el consumo diario, lo mejor es optar por ingredientes naturales y a ser posible orgánicos. Estos alimentos no tienen exposición a productos químicos , lo que significa que la ingesta de toxinas y por la tanto la exposición a toxinas ambientales también se reducirá drásticamente. Si además puedes cultivarlos por ti mismo, ¡no hay nada mejor! No todos tenemos ese privilegio, por lo que mi recomendación es tratar de incorporar más elementos naturales en la dieta para llevar un estilo de vida más saludable y enérgico.

Ahora, vayamos a por la receta de los tacos veganos cargados de proteína:

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