Veganismo

Veganismo frente a una dieta a base de alimentos integrales y vegetales

eosia

eosia

Veganismo, dieta a base de alimentos integrales y vegetales… Lo cierto es que ambos pueden generar dudas pero hoy las despejamos todas.

¿Alguna vez as utilizado estos términos indistintamente? ¿O has escuchado a alguien usándolos en lugar del otro? Bueno, ¡los alimentos veganos y vegetales son dos términos diferentes! Mientras que algunas personas se vuelven veganas, otras eligen una dieta basada en plantas y alimentos integrales. Y es importante conocer las diferencias entre los dos. Y eso es exactamente de lo que hablaremos hoy.

¿Qué es una dieta vegana?

En el veganismo, eliminamos por completo todos los productos animales de las comidas. Estos productos de origen animal incluyen carne, aves, pescado, huevos, lácteos e incluso miel. Cualquier cosa que tenga incluso un ligero origen animal está completamente fuera del alcance de una dieta vegana. Ser vegano también una elección de estilo de vida. Un vegano tampoco optaría por productos probados en animales o de piel.

Si nos preguntas a nosotros, ¿las patatas fritas forman parte de una dieta vegana? La respuesta es sí. Debido a que derivan de las patatas, y aunque puede que no sean una opción completamente saludable, son parte de una dieta vegana. Podemos decirlo de esta manera: ¡el hecho de que algo sea vegano no significa que sea saludable!

¿Qué es una dieta basada en plantas y alimentos integrales?

En esta dieta, la atención se centra principalmente en comer alimentos que provienen de fuentes vegetales. Estos alimentos de origen vegetal son crudos y mínimamente procesados, por lo que los alimentos como las patatas fritas, aunque son de origen vegetal, no formarían parte de una dieta de alimentos integrales a base de plantas.

Las verduras, las frutas, los cereales integrales, los aceites vegetales, las nueces y las semillas en sus formas crudas, frescas y sin procesar son parte de una dieta de alimentos integrales a base de plantas.

¿Puedes elegir ser vegano además de whole food plant-based?

Sí; y ese es precisamente por lo que aboga eosia- recuerda- Happy You Happy Planet. Algunos comienzan con una dieta vegana y luego eligen dar un paso más en el veganismo y optar por una dieta basada en plantas de alimentos integrales. Para hacer más fácil la transición de una dieta tradicional a una sin alimentos de origen animal, muchas personas optan por sustitutos de carne veganos como hamburguesas de carne de imitación, bacon, pescado, queso, etc,.. antes de decidir comprometerse con una dieta basada en plantas de alimentos integrales, donde el enfoque principal está en alimentos no procesados, todos naturales.

¿Cómo debería ser la comida ideal?

La comida perfecta es equilibrada e incluye diferentes componentes. 50% de vegetales, 25% de granos integrales y 25% de una mezcla de frutas, aceites, proteínas y verduras con almidón.- Recuerda descargar la Guía para Principiantes de eosia para obtener un menú completo y una lista de compras que hará tu transición más fácil! Una pizca de grasas saludables también hace maravillas. Así que no te preocupes por agregar una cucharada de aceite de aguacate mientras cocinas tus comidas o nueces cortadas a tus ensaladas de frutas.

Resumiendo

Una dieta basada en plantas de alimentos integrales es mucho mejor que una dieta vegana, ya que te acerca a un estilo de vida saludable y a la naturaleza. Desde el punto de vista de la salud, consumir granos, legumbres, frutas y verduras con un procesamiento mínimo o nulo es la forma ideal de deshacerse de las enfermedades crónicas y asegurar una vida larga y saludable. ¡Considéralo tu seguro médico (y muchas más económico)! La comida vegana procesada es bienvenida, ¡pero solo en algunas ocasiones! Nuestra alimentación principal debe girar en torno a alimentos mínimamente procesados, ya que ayudan a combatir la inflamación, que es la causa fundamental de muchas de las enfermedades actuales.

¿Te ha parecido interesante? Siempre puedes encontrar nuevos consejos sobre alimentación sostenible en nuestro site.

Share this article

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email