Los mejores 5 restaurantes para comer Plant-based en Nueva York.

Los mejores 5 restaurantes más saludables de Nueva York para comer plant-based

Normalmente cuando hablamos de la comida de Nueva York lo primero que nos viene a la cabeza son los famosos perritos calientes de Wall Street, las jugosas hamburguesas de Midtown, las porciones de pizza a $1, o los bretzels y las alitas de pollo que acompañan las jarras de cerveza durante los partidos de los domingos. Por ello hoy os queremos hablar de los mejores 5 restaurantes para comer plant-based de Nueva-York.

Pero Nueva York hay mucho más que eso. Esta ciudad cosmopolita se está convirtiendo en un hervidero de restaurantes saludables con cartas repletas de opciones plant-based. Y estas son nuestras 5 opciones favoritas!

Double Zero

Ya hemos hablado de esta pizzeria de Matthew Kenney en el pasado, pero es que es una de las joyas de la ciudad.

Tanto si eres vegano como si no, si buscas la mejor pizzeria de Manhattan, este es tu lugar. Su carta de pizzas selectas te harán la boca agua con solo leerla y su magnifica selección de vinos hacen que sea imposible no acertar con cualquiera de las combinaciones posibles.

Nuestra estrella: TRUFFLE CASHEW CREAM WILD MUSHROOMS. BABY KALE. LEMON VINAIGRETTE– porque todo con trufa sabe mejor, verdad?

Jungle Cafe

Si estas por el barrio de Greenpoint en Brooklyn, sin duda este es el restaurante al que ir.

Tiene una carta completamente vegana & kosher que te hará dudar de si realmente todo es plant-based.

Tiene dos opciones; o bien el buffet donde componer tus propios platos, o bien la carta llena de versiones veganas de platos icónicos de Nueva York como Chickpea Tempeh Ruben o la Avocado Caesar Salad.

Siempre sales de este maravilloso local sintiéndote más saludable que jamás te hayas sentido!

Nuestra estrella: Jungle Burrito y Young Thai Coconut Shake! No necesariamente junto, claro, a sí, quién sabe!

LadyBird

Como todo en el East Village, este restante tiene muchísimo encanto.

e define a sí mismo como un bar de verduras, y verdaderamente han sabido captar la esencia de los bares de tapas españoles. Su carta esa compuesta de platillos a los que denominan tapas que te harán recorrer el mundo a través de sus sabores internacionales. Entre ellos hay delicias como el Po Boy Bao o el Buffalo Maitane Buns. Lo complicado en Lady Bird es siempre contenerte para no pedir todos los platillos del menu!

Nuestra estrella: Truffle Mac & Cheese, un clásico con una vuelta de tuerca gracias a las deliciosas setas tostadas y el aceite de trufa. Sin palabras.

Sestina Pasta Bar

De nuevo otro gran proyecto de la mano del increíble chef Matthew Kenney. Situado justo al lado del Doble Zero este pequeño local se alimenta de los clásicos Italianos centrándose en la pasta con el toque que solo Matthew puede darle.

Lo que más nos fascina de este local es la variedad de quesos veganos que presentan; desde ricotta hasta parmesano pasando por todo el repertorio posible. Todos ellos hechos a manos por los increíbles chefs, que por cierto, también hacen la pasta en la cocina del restaurante!

Nuestra estrella: MALFADINI. LENTIL. MUSHROOM RAGU. RICOTTA. PARMESAN. Además, la selección completa de vinos es una gozada, pero nuestro favorito es la QUERCIABELLA MONGRANA 2016. Este es un vino orgánico, biodinámico y vegano de la costa de Maremma en la Toscana, maravilloso para beber todos los días ya que es el compañero perfecto para todo, desde pasta y pizza hasta una tabla de quesos veganos e incluso chocolate. Hace que toda la experiencia sea absolutamente sublime.

jajaja

Jajaja es donde el sabor del sur de la frontera se encuentra con el estilo del Lower East Side para crear experiencias globales arraigadas en la herencia local, o un mosaico de cultura, comunidad y comida que atrae a los comensales a base de plantas al paladar mexicano.

Así se define este extraordinario restaurante mexicano completamente plant-based. Abierto el 5 de mayo, muy apropiado, este restaurante es una explosión de colores y sabores, desde los pequeños platos repletos de colores brillantes hasta las deliciosas combinaciones de sabores mexicanos.

Y recuerda ojear su cuidado menu de tequila, mezcal, cervezas mexicanas y licuados recién exprimidos; ¡son la guinda del pastel!

Nuestra estrella: ENCHILADAS MOLE, SHREDDED PALM CARNITAS, COCONUT QUESO, GUAJILLO, SOUR CREAM, SPANISH RICE

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